Couteaux sont les plus important et le plus fréquemment utilisé des ustensiles de cuisine. Dans le choix d'un nouveau couteau set, les principales considérations qui sont mis à acheter un couteau et un couteau qui est utilisé dans quel but. L'achat d'un couteau ensemble est une décision importante. Les couteaux que vous choisissez doit durer toute une vie. Lorsque vous avez acheté un couteau de bonne qualité fixé, vous ne devriez jamais avoir à les remplacer. Une bonne règle est d'acheter la plus chère de couteaux, vous pouvez peut-être se permettre, car ils doivent durer pour le reste de votre vie.
Couteaux sont généralement plus abordables si vous les acheter dans un ensemble. Ensembles de couteaux doivent inclure l'ensemble des outils de base et comprennent normalement un stand ou d'un conteneur dans lequel stocker les couteaux. Vous serez en mesure d'acheter d'autres, plus spécifiques, des couteaux à l'avenir, si vous le souhaitez. La plupart des fabricants de vendre des couteaux couteau individuel, qui vous permet d'ajouter à votre collection à tout moment vous le souhaitez. Vous mai nécessité de remplacer une perte de couteau, ont un double sur la main si vous avez plus d'un cuisinier dans votre cuisine, vous souhaitez mai à avoir un couteau de spécialité pour les plus petites mains, ou si vous voulez le haut de gamme des couteaux, mais ne peut se permettre un ensemble à la fois. Un couteau se mettra plus de sens que si l'une de ces situations s'applique à vous.
Il existe différents types de couteaux. Fine pointe de couteaux sont le style classique. Chefs cuisiniers et graves normalement choisir fine pointe de couteaux à cause du poids et se sentir. La lame est très forte qui permet de coupe de précision. Fine pointe de couteaux, il faudra toutefois un peu d'entretien, tels que steeling. Couteaux que jamais besoin de la netteté est un bon choix pour la plupart des gens qui cuisinent pour eux et leurs familles sur une base quotidienne. Couteaux que jamais besoin de la netteté ne fera pas la même précision que les réductions fine pointe des couteaux, mais ils conservent leur netteté avec le temps. Ces couteaux sont excellents, si vous êtes à la recherche de qualité décent à un prix raisonnable.
Le type d'acier utilisé dans les lames de couteau est l'un des facteurs les plus importants dans le choix d'un couteau fixé. La majorité des couteaux sont fabriqués avec un mélange de haute teneur en carbone en acier inoxydable qui résistent à la rouille et la corrosion. La soie est la partie de la lame dans lequel le métal est attaché à la poignée. Les meilleurs couteaux auront un goût de métal dans lequel l'étend à la fin de la manche. Lames de couteau sont normalement coniques sur les bords pour faciliter la netteté. La qualité des couteaux sont équilibrées et se sentir bien dans la main du cuisinier. Le couteau doit être facile à manipuler et à se sentir solide. Un bon couteau doit se sentir comme une extension de votre main et laissez suffisamment d'espace entre vos doigts lorsque l'adhérence de la lame et la surface sur laquelle vous la coupe.
Dans l'achat d'un couteau fixé, vous aurez besoin de connaître la différence entre le cachet et des faux. Forger le processus est de prendre un morceau de métal chauffé et de rectification en forme de lame. Stamped lames sont coupées à partir d'une seule feuille de métal et pressé en une lame. Couteaux forgés sont généralement plus lourds que le cachet de couteaux, de vous donner une meilleure qualité. Il y aura plusieurs types de couteaux inclus dans chaque série couteau. Identifier les couteaux de chaque ensemble contient sera très utile dans le choix de celui qui servira le mieux vos besoins.
La plupart des ensembles de couteau contiendra un couteau de chef, qui a une lame triangulaire, qui va de 6 à 12 pouces de long. Le couteau Paring aura une lame qui est d'environ 3 cm de long et environ 3 / 4 de pouce de large. Un couteau dentelé est utilisé pour découper le pain et les légumes qui ont tendance à bruise facilement. Utilitaire de couteaux ont une lame d'environ 6 pouces et sont utilisés pour un certain nombre d'objectifs. Boning couteaux pour découper de la viande des os et les lames sont généralement très étroits. Un couteau à trancher a une longue, fine lame et est utilisé pour la tranche de viande, tels que jambon, rôti, et la dinde. Butcher couteaux sont généralement plus lourds que les autres dans l'ensemble de couteaux et lames ont jusqu'à huit pouces. Un couperet est utilisée pour le hachage et la coupe lourde à travers l'os et un peu courbe ou droite. Steak couteaux sont utilisés pour la découpe de steaks dans un tableau, mais peut aussi servir de l'utilité ou Paring couteaux.
A propos de l'auteur: Cet article a été fourni gracieuseté de cuisine Junkie. Junkie de cuisine offre une grande cuisine à disposition de la réimpression d'articles et d'autres outils pour vous aider à obtenir la meilleure affaire sur les appareils électroménagers et plus encore.
Auteur: Sharon Chennault
